En dan hebben we het niet over een Noorse Viking of een Ierse Warlord, maar over een Noord-Amerikaans rund dat een [h]eerlijk leven heeft gehad en ons daarvoor als dank het lekkerste stuk rundvlees ter wereld levert!
De echte kenners rijden er al maanden voor naar kwaliteitsslagers Offers & Offers aan de Frederik Hendriklaan 116 in het Statenkwartier. Nu is het tijd om ook u kennis te laten maken met een superb stuk rundvlees met een eerlijke, ouderwetse smaak.
Black Angus beef is afkomstig van Noord-Amerikaanse runderen die altijd in de wei lopen. Ze worden diervriendelijk en vrij van alle hormonen gefokt. De laatste 120 tot 180 dagen krijgen ze een zorgvuldig uitgebalanceerd graandieet, waardoor het vlees heel fijn doorregen raakt: rundvlees van unieke kwaliteit en ongekende smaak.
Niet alleen eigenaar John Vink is lyrisch over zijn ‘mooi en eerlijk’ rundvlees. Ook klanten beschrijven de smaak als ‘van ouds’. Offers & Offers levert Black Angus niet alleen aan de horeca voor hoogwaardige sterrengerechten; ook gerenommeerde Haagse keukens zetten dit koninklijke stuk rundvlees hun gasten voor.
Sudderlappies à la Marianne
Als journalist krijg je niet vaak een uitnodiging bij de kwaliteitsslager thuis. Maar dit keer kon ik de verleiding niet weerstaan. Mevrouw Vink — ik mocht Marianne zeggen — staat in de keuken. Het menu is eenvoudig: stamppot sperziebonen met Black Angus draadjesvlees in een rijke jus.
Zo smaakte draadjesvlees vroeger bij die tante of bij oma… Vol van smaak en ongekend mals valt het op mijn vork uit elkaar. WAUWH!
Mijn bord is te snel leeg. Of ik nog wat wil? “Ja, natuurlijk!” riep ik iets te enthousiast. Bij het afscheid krijg ik een bakje mee: “een restje voor morgen”, zegt de vrouw des huizes. Met een grote glimlach loop ik naar de auto. Ik voel me een bevoorrecht mens!